Frau Johannas - Biedermeier Kochbuch
Frau Johannas - Biedermeier Kochbuch
Andrea Karrer, Johannes Hradecny
Alte Rezepte für die moderne Küche
Über 100 Rezepte für Suppen und Beilagen, Fleisch, Wild und Fischspeisen, herrliche Soßen und traumhafte Mehlspeisen
Info Zustand: Schutzumschlang ist leicht berieben und bestoßen, Einband und Schnittkanten sind in einem sehr guten Zustand
Farbe: nicht zutreffend
Autor: Andrea Karrer, Johannes Hradecny
Verlag: Residenz
Veröffentlichungsdatum: 18.10.2011
Seitenanzahl: 216
ISBN: 9783701732517
Buch Typ: hardcover
Genre: Kochbücher
Sprache: Deutsch
Thema: Kochen und Rezepte allgemein
Handschriftlich überliefert, stellt dieses Kochbuch einen Schatz dar: 1845 angelegt und in Leder gebunden, wurde es über mehrere Generationen weitergegeben. Enthalten sind über 100 Rezepte für Suppen und Beilagen, Fleisch, Wild und Fischspeisen, verschiedenste Soßen und traumhafte Mehlspeisen. Mit genauen Anweisungen zur Zubereitung zeigen die Familienrezepte aus der Zeit des Biedermeier ihren praktischen Wert: die Kunst der traditionellen altösterreichischen Küche von der Mutter an die Tochter zu überliefern und über die Generationen als Familienschatz zu bewahren. Andrea Karrer stellt den traditionsreichen Rezepten neue Varianten gegenüber, die es einfach machen, Menüs aus alter Zeit mit den Möglichkeiten der modernen Küche zu verfeinern. Und sie erzählt, aus ihrer eigenen Familientradition schöpfend, von den Küchengeheimnissen alter Zeiten. Eine Zeitreise und ein kulinarisches Erlebnis!
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